Menu à 60 € TTC

APERITIF
Canapés assortis, suillères chinoises et fours chauds
6 pièces

MENUS
Saumon mariné parfumé à l'aneth, carpaccio de Saint-Jacques,
Filet de sandre vierge
Poularde de Licques à la crème de lait parfumé à l'estragon, asperges fraîches

Tartare de saumon frais, asperges vertes,
Filet de barbuesauce hollandaise, cerfeuil et fleuron,
Magret de canard au Chambertin, lardons, champignons, petits pois,

Balottine du Pêcheur, (Lotte, saumon, mousseline de brochet), garnitures
Blancde loup au beurre d'écrevisse,
Suprême de caneton rôti au miel de lavande, figue fraîche, poire au vin,

Suprêmede foie gras aux perles du périgord, confiture d'oignon,
Darne de saumon à la sauce vierge, tomates parfumées au basilic,
Poularde de Licques à la crème de lait, asperges vertes, charlottes,

Assiette gourmande (foie gras, magret fumé de canard, salade périgourdine)
Filet d'empereur au beurre d'écrevisse
jambonnette de pintadeau au Chambertin, Lardons et champignons,

1/2 caille farcie nau foie de canard
Filet de dorade à l'effiloche d'endive
Selle d'agneau farcie, Tomate/Courgettes au basilic, charlotte...

FROMAGES & DESSERT

BOISSONS
pendant le repas

Au forfait

APERITIF
Méthode champenoise “ CAQUANT “ Touraine Brut,
Whisky, jus d'orange, Perrier...

Supplément de 5 € TTC avec Champagne Ayala Brut

VINS
Bourgogne Aligoté, Alsace, Sancerre, Pouilly, Chardonnay, Riesling...
Saumur Champigny, Cote de Provence, St Emilion, Graves, Bordeaux...
Eau minérale, jus d’orange...

Soit 12 € TTC / par personne
(dont 8 € TVA à 19,6% et 4 € TVA à 7 %)

ENFANTS 4 € TTC (TVA à 7 %)

BOISSONS
au moment du dessert et de soirée

Champagne Ayala Brut à 24 € TTC la bouteille,
Champagne Brut 18 € TTC la bouteille,
Méthode Champenoise brut à 10 € TTC la bouteille,
Fut de bière de 30 litres au prix de 150 € T.T.C.
(TVA à 19,6%)

Où

Facturation selon consommation

Champagne Ayala Brut au prix de 24 € T.T.C
Champagne Brut au prix de 18 € T.T.C
Méthode Champenoise au prix de 10 € T.T.C
Whisky au prix de 25 € T.T.C
Bordeaux au prix de 12 € TTC (Pessac, Graves, Saint Emilion,...)
Vin Blanc au prix de 12 € TTC (Sancerre, Pouilly fumé, Chablis,...)
Fut de bière de 30 litres au prix de 150 € T.T.C.
(TVA à 19,6%)

Coca maxi, jus d’Orange au prix de 5 € le litre T.T.C.
Perrier et eaux minérales et gazeuses 3 € T.T.C.
(TVA à 7%)

Droit de bouchon sur les vins apportés au prix de 5 € TTC