Menu à 58 € TTC

APERITIF
Canapés assortis, suillères chinoises et fours chauds
6 pièces

MENUS
Saumon mariné parfumé à l'aneth, carpaccio de Saint-Jacques,
Filet de sandre vierge
Poularde de Licques à la crème de lait parfumé à l'estragon, asperges fraîches

Tartare de saumon frais, asperges vertes,
Filet de barbuesauce hollandaise, cerfeuil et fleuron,
Magret de canard au Chambertin, lardons, champignons, petits pois,

Balottine du Pêcheur, (Lotte, saumon, mousseline de brochet), garnitures
Blancde loup au beurre d'écrevisse,
Suprême de caneton rôti au miel de lavande, figue fraîche, poire au vin,

Suprêmede foie gras aux perles du périgord, confiture d'oignon,
Darne de saumon à la sauce vierge, tomates parfumées au basilic,
Poularde de Licques à la crème de lait, asperges vertes, charlottes,

Assiette gourmande (foie gras, magret fumé de canard, salade périgourdine)
Filet d'empereur au beurre d'écrevisse
jambonnette de pintadeau au Chambertin, Lardons et champignons,

1/2 caille farcie nau foie de canard
Filet de dorade à l'effiloche d'endive
Selle d'agneau farcie, Tomate/Courgettes au basilic, charlotte...

FROMAGES & DESSERT

BOISSONS
pendant le repas

Au forfait

APERITIF
Méthode champenoise “ CAQUANT “ Touraine Brut,
Whisky, jus d'orange, Perrier...

Supplément de 5 € TTC si Champagne Ayala

VINS
Bourgogne Aligoté, Pinot Blanc, Chardonnay, Riesling...
Saumur Champigny, Cote de Provence, Chinon, Bordeaux...
Eau minérale, jus d’orange...

Soit 12 € TTC / par personne

ENFANTS 4 € TTC

BOISSONS
au moment du dessert et de soirée

Et Champagne Ayala Brut à 24 € TTC la bouteille,
Champagne Ayala Brut Rosé 25 € TTC la bouteille,
Ou Méthode Champenoise brut à 9 € TTC
Fut de bière de 30 litres au prix de 150 € T.T.C.

Où

Facturation selon consommation

Champagne Ayala Brut au prix de 24 € T.T.C
Champagne Ayala Brut Rosé au prix de 25 € T.T.C
Méthode Champenoise au prix de 9 € T.T.C
Whisky au prix de 25 € T.T.C
Porto rouge Ramos-Pinto au prix de 18 € T.T.C

Bordeaux au prix de 10 € T.T.C. (1°cote de Blaye, Agneau Baron Philippe de Rothschild,....)
Bordeaux au prix de 12 € T.T.C. (Montagne Saint Emilion, Saint Emilion,....)

Vin Blanc au prix de 10 € T.T.C. (Bourgogne Aligoté, Layon, Pinot Blanc, Riesling,....)
Vin Blanc au prix de 12 € T.T.C (Sancerre, Pouilly fumé, Chablis,....)

Coca maxi, jus d’Orange au prix de 5 € le litre T.T.C.
Perrier et eaux 3 € T.T.C.

Fut de bière de 30 litres au prix de 150 € T.T.C.

Droit d’ouverture sur les vins selon le barème suivant:

Moins de 100 bouteilles au prix de 5 € T.T.C, plus de 100 bouteilles au prix de 3 € T.T.C,

Service, vaiselle et linge compris.