VIANDES VOLAILLES


Langue Béarnaise 9,40 € HT

Langue tomate – à la vinaigrette 9,40 € HT

Jambon Madère – Béarnaise 9,40 € HT

Veau Marengo 10,90 € HT

Veau Orloff gratiné 10,90 € HT

Poulet à la crème – à l’estragon 10,90 € HT

Poulet chasseur – Chambertin – Basquaise 11,20 € HT

Lapin chasseur – aux pruneaux – à la moutarde 11,20 € HT

Ris Veau Louisette – Braisé – Argenteuil 22,10 € HT

Ris Veau Périgeux 22,10 € HT

Avec Garnitures

Canard à l’orange 12,10 € HT

Pintadeau aux pèches – à l’ananas 11,70 € HT

Magret de canard sauce poivre, haricots verts 13,30 € HT

Suprême de caneton au miel, figue fraîche 12,10 € HT

Selle d’agneau Prince Noir (min. 6 personnes) 15,60 € HT

Gigot d’agneau à la Cambacères (min. 8 personnes) 15,60 € HT

Jambon de Prague forestier – en croûte (min. 8 personnes) 15,20 € HT

Filet de boeuf en croûte et sa jardinière (min. 6 personnes) 20,20 € HT



Caille farcie à la Montmorency 10,80 € HT

Jambonnette de canard, sauce pain d’épice 10,80 € HT

Cuissé de pintadeau farcie au Chambertin 10,80 € HT

Pigeon rôti, petits pois à la Française 14,30 € HT

Poularde de Licques à la crème de lait 10,30 € HT

Noël – Nouvel An

Dinde Farcie truffée, poires au vin 19,20 € HT

Chapon farci truffé, marron entiers 19,70 € HT

Modification des sauces et des garnitures selon votre souhait