MARIAGE
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FORMULE N° 1
12 pièces
selon le détail
du feuillet «
cocktail classique
» 17 €/invité
12 pièces selon
le détail du
feuillet « cocktail
prestige » 21
€/invité
DINER
• Une entrée
servie à table
• Un plat chaud
servi à table
• Le buffet
de desserts
• Le buffet
de soirée
(Selon le détail
du feuillet «
Deux plats servis
»
52 €/invité
Service jusque 3
heures compris
Ou
Service après
3 heures au prix de
35 € par heure
et par serveur restant
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FORMULE N° 2
12 pièces
selon le détail
du feuillet «
cocktail classique
» 17 €/invité
12 pièces selon
le détail du
feuillet « cocktail
prestige » 21
€/invité
DINER
• Une entrée
froide servie à
table
• Une entrée
chaude servie à
table
• Un plat chaud
servi à table
• Le buffet
de desserts
• Le buffet
de soirée
(Selon le détail
du feuillet «
Trois plats servis
»)
62 €/invité
Service jusque 3
heures compris
Ou
Service après
3 heures au prix de
35 € par heure
et par serveur restant
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FORMULE N° 3
20 pièces selon
le détail du
feuillet « cocktail
prestige » 30
€/invité
DINER
• Un plat chaud
servi à table
• Un fromage servi
à table
• Le buffet de
desserts
• Le buffet de
soirée.
(Selon le détail
du feuillet «
Trois plats servis »)
43 € /invité
Service jusque 3 heures
compris. Service après
3 heures au prix de
35 € par heure
et par serveur restant.
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DEUX PLATS SERVIS
A 60 €
ACCUEIL
Canapés assortis,
Fours chauds, Cuillères
chinoises, (6 pièces)
ENTREE
Assiette de Saumon
fumé et de
Saumon mariné
parfumé à
l'aneth, Carpaccio
de saint Jacques,
Foie gras de canard
frais, confiture d'oignon,
figue fraîche,
Filet de Sandre à
la fondue de Poireau
ou Dos de Cabillaud
au beurre d'écrevisses,
Filet de Dorade sauce
hollandaise ou Darne
de Saumon rose sauce
vierge...
PLATS
CHAUDS
Jambonnette de Pintadeau
au Chambertin, lardons,
champignons, charlottes,
Poularde de Licques
à la crème
de lait parfumée
à l'Estragon,
Asperges, Gigot d'agneau,
petits farcis de tomates,
de cougettes, de champignons,
Charlottes, Caille
farcie de Louhans
et ses fruits rouges...
PLATEAUX
DE FROMAGES
(Option + 4 €)
Fromages de nos Provinces,
Chèvre chaud
sur lit de verdure,
Feuilleté de
Maroilles chaud,
Plateaux de Fromages
servis au Buffet
BUFFET
DES DESSERTS
Pièce montée
ou gâteau des
mariés
Et Buffet d'entremets
assortis
BUFFET
DE SOIREE
Crêpes servies
au buffet, Crème
brulée, Mousse
chocolat, Flan caramel,
Fontaine de chocolat
et ses fruits frais,
Café glacé
et café chaud.
Menu au prix de 60
€ TTC,
Vaisselle, linge et
service jusque 3 heures
compris,
service après
3 heures au prix de
35 € par heure
et par serveur.
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DEUX PLATS SERVIS A
70 €
ACCUEIL
Canapés assortis,
Fours chauds, cuilleères
chinoises (6 pièces)
ENTREE
Blanc de Barbue à
la sauce Hollandaise
ou Filet d'Empereur
à la sauce
Vierge,
Assiette des trois
foie Gras de Canard,
frais, chaud et aux
Perles du Périgord,
Feuilleté de
Saint Jacques à
la Bercy,
Assiette Bretonne
(Carpaccio de Saint
Jacques, Médaillon
de Homard glacé,
Saumon Mariné
Maison, Tomate au
Tartare de Homard)...
PLATS
CHAUDS
Filet de caneton rôti
au miel de Lavande,
figue fraîche,
Poire au vin,
Poularde de Licques
à la crème
de lait parfumée
à l'Estragon,
Asperges,
Carré d'Agneau,
petits farcis de Tomates,
de Courgettes, de
Champignons,
Grenadin de veau forestier,
légumes de
saison, charlottes...
PLATEAUX
DE FROMAGES
(Option + 4 €)
Fromages de nos Provinces,
Chèvre chaud
sur lit de verdure,
Feuilleté de
Maroilles chaud,
Plateaux de Fromages
servis au Buffet
BUFFET
DES DESSERTS
Gâteau des mariés
ou Pièce montée
selon votre souhait.
Buffet d'entremets
assortis
BUFFET
DE SOIREE
Crêpes servies
au buffet, Crème
brulée, Mousse
chocolat, Flan caramel,
Fontaine de chocolat
et ses fruits frais,
Café glacé
et café chaud.
Menu au prix de 70
€ TTC,
Vaisselle, linge et
service jusque 3 heures
compris,
service après
3 heures au prix de
35 € par heure
et par serveur.
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BUFFET DINER à
70 €
ACCUEIL
Canapés
assortis, Cuillères
chinoises, Fours chauds
(6 pièces)
PLATS FROIDS SERVIS
AU BUFFET
Cascade de Saumon
Fumé et Mariné
parfumé à
l'Aneth
Cocktail de Fruits
de Mer (Saumon, Lotte,
Crabe)
Ballottine du Pécheur
(Brochet, Médaillon
de Lotte et Saumon)
Flétan Fumé,
Saumon Bellevue
Chaud Froid de Volaille
de Licques
Jambon de Parme, Jambon
d'York
Langue de Valenciennes…
Crudités et
Salades Composées
PLATS
CHAUDS SERVIS AU BUFFET
(2/3 Plats au choix
selon le nombre de
convives)
Darne de Saumon Rose
à l'Oseille
Filet d'Empereur au
beurre d'Ecrevisse
Magret de Canard rôti
et ses fruits rouges
Poularde de Licques
à la crème
parfumée à
l'Estragon
Caille de Louhans,
Griottes de Slovénie
Jambon Braisé
des Flandres forestier…
PLATEAU
DE FROMAGES
au buffet
Pain aux Noix et Pain
Campagne
BUFFET
DES DESSERTS
Gâteau des Mariés
ou Croque en bouche
selon votre souhait
Buffet d'Entremets
assortis
BUFFET
DE SOIREE
Fruits Frais
Café Glacé
et Café Chaud
Crêpes servies
au buffet
Glaces servies au
buffet
Vaisselle, linge
et service jusque
3 Heures compris,
Service après
3 Heures au prix de
35 € par heure
et par serveur.
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