VIANDES VOLAILLES

Langue Béarnaise 9,40 €

Langue tomate - à la vinaigrette 9,40 €

Jambon Madère - Béarnaise 9,40 €

Veau Marengo 10,90 €

Veau Orloff gratiné 10,90 €

Poulet à la crème - à l'estragon 10,90 €

Poulet chasseur - Chambertin - Basquaise 11,20 €

Lapin chasseur - aux pruneaux - à la moutarde 11,20 €

Ris Veau Louisette - Braisé - Argenteuil 22,10 €

Ris Veau Périgeux 22,10 €

 

Avec Garnitures

Canard à l'orange 12,10 €

Pintadeau aux pèches - à l'ananas 11,70 €

Magret de canard sauce poivre, haricots verts 13,30 €

Suprême de caneton au miel, figue fraîche 12,10 €

Selle d'agneau Prince Noir (min. 6 personnes) 15,60 €

Gigot d'agneau à la Cambacères (min. 8 personnes) 15,60 €

Jambon de Prague forestier - en croûte (min. 8 personnes) 15,20 €

Filet de boeuf en croûte et sa jardinière (min. 6 personnes) 20,20 €

Caille farcie à la Montmorency 10,80 €

Jambonnette de canard, sauce pain d'épice 10,80 €

Cuissé de pintadeau farcie au Chambertin 10,80 €

Pigeon rôti, petits pois à la Française 14,30 €

Poularde de Licques à la crème de lait 10,30 €

 

Noël - Nouvel An

Dinde Farcie truffée, poires au vin 19,20 €

Chapon farci truffé, marron entiers 19,70 €

 

Modification des sauces et des garnitures selon votre souhait